Spuma Gastro 110 g Dose

Spuma Gastro 110 g Dose

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Der Texturgeber zur einfachen Herstellung von Espumas, warm oder kalt – süß oder salzig.

Inhalt/Nettofüllmenge: 110 g
Zutaten: Maltodextrin, Geliermittel Methylcellulose (E461), Verdickungsmittel Xanthan

espuma pulver
Produktinformation: universelles und geschmacksneutrales Pulver zum Aufschäumen von Säften, flüssigen Milchprodukten, Suppen, Saucen und vielem mehr.
Gluten-, laktosefrei und vegetarisch
bindet bis zu 50 % Öl oder 20 % Alkoholanteil (Sauce Hollandaise ohne Gerinnen; Cocktails als Schaum)
für kalte und warme Espumas geeignet (bis zu 60 Grad Celsius)
ideal zur Herstellung von Amuse-Bouche
schnelle und einfache Handhabung für Flying Buffets
neuartige Präsentation von Cocktails und Aperitifs
Topping für Desserts oder Süßgebäck
Rezeptvorschlag:
3 – 4 kleine Dosierlöffel SPUMAGastro in einen Sahnesiphon oder eine Schüssel geben, dann 100 ml Flüssigkeit zugeben. Die Mischung entweder im Sahnesiphon nach kurzem Schütteln mit einer Sahnekapsel aufschäumen oder 5 – 10 min mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen.

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